逸品料理
山鶏さっぱりサラダ
858円
冷やしトマト
638円
たたききゅうり
638円
冷奴
528円
山芋短冊明太子
858円
いぶりがっこチーズ
858円
梅水晶
638円
つぶ貝わさび
858円
エイヒレの炙り
968円
タコの唐揚げ
880円
鶏チャーシュー
858円
炭火焼鳥 山鶏 上野一丁目店
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炭火焼鳥 山鶏 上野一丁目店について
About上野の喧騒を離れた、
静かな隠れ家。
湯島駅徒歩2分、上野・御徒町エリアの喧騒を離れた静かな通りに佇む「炭火焼鳥 山鶏 上野一丁目店」。当店は、備長炭で焼き上げる本格焼き鳥と、厳選された美酒が愉しめる一軒です。職人がその日最も良い状態の鶏を厳選。幻の地鶏『真田丸』が入荷した日は、その希少な旨味を余すことなくお届けします。全国の蔵元から届く季節折々の日本酒と、ビアソムリエが選び抜いた多彩なクラフトビール。店内は、落ち着いた大人の隠れ家のような趣があり、大切な方との語らいや、自分へのご褒美にふさわしい時間が流れます。
御徒町駅からも徒歩圏内のこの場所で、お酒と共に深く味わう「珠玉の一串」を、心ゆくまでご堪能ください。
職人が選ぶ地鶏と
名物“白レバー”の串焼き
山鶏 上野一丁目店では、希少な信州うえだ地鶏「真田丸」をはじめ、部位の個性に合わせて選び抜いた地鶏を使用しております。
それぞれの肉質を最大限に活かすべく、備長炭の火入れを細やかに調整し、香ばしさと旨みを奥行きのある味わいへと昇華させています。
中でも圧倒的な人気を誇るのが、濃厚な旨みと滑らかな口どけが魅力の「白レバー」。一口で記憶に残る、当店を象徴する名物串です。
十四代・而今・新政など、
日替わりの希少酒を楽しむ
日本酒は日替わりで銘柄を入れ替え、常に“今の美味しさ”に出会えるラインナップをご用意しています。十四代、而今、新政、飛露喜など人気の銘柄も取りそろえ、飲み比べも好評。
焼酎は20種類と豊富で、森伊蔵・魔王・村尾などプレミア酒もご用意。串焼きとの相性を考えてセレクトした、こだわりの酒が揃います。
ビアソムリエが全国のブルワリーから選び抜いた
30種以上のクラフトビール
山鶏 上野一丁目店では、あえて「瓶・缶」というスタイルにこだわっています。それは、全国各地のブリュワリーが魂を込めて醸した一杯を、最もフレッシュな状態で、より多彩に愉しんでいただきたいから。
高級レストランでのみ提供される「ROCOCO Tokyo」や、入荷即完売となる「うちゅう」「WCB」の限定缶など、クラフトビール好きはもちろん、初めての方にもおすすめのラインナップです。
うちゅうブルーイング（山梨） / West Coast Brewing（静岡） / VERTERE（東京） / ひみつビール（三重） / 箕面ビール（大阪） / 伊勢角屋麦酒（三重） / 京都醸造（京都） / Y.MARKET BREWING（愛知） / Far Yeast Brewing（山梨） / 宮崎ひでじビール（宮崎） / NORTH ISLAND BEER（北海道） / 城端麦酒（富山） / ベアレン（岩手） / ROCOCO Tokyo / REVO BREWING（神奈川） / Two Rabbits Brewing（滋賀） / KAWABA BEER（群馬） / CHROA（群馬） / 独歩（岡山） / 今治街中麦酒（愛媛） ほか
運命の出会いを愉しむ、「極上の希少部位」
口の中でパチンと弾け濃厚な旨味が広がる名物「ちょうちん」をはじめ、はつもと、さえずり、せぎも、さらには鶏皮や砂肝の「えんがわ」まで。一羽からごくわずかしか取れない希少部位を幅広く取り揃えております。
職人の絶妙な火入れにより、部位ごとに異なる個性豊かな食感と濃密な味わいを極限まで引き出します。
【仕入れに関する大切なお願い】
希少部位は流通が極めて不安定なため、当日の仕込み状況により入荷する部位やご提供数が異なります。
お品書きMenu
コース
【17:00ご入店限定・90分制】ドリンク何杯でも半額 ＋ おまかせ串焼き8種コース
17時予約限定のお得な早割プラン。備長炭で焼き上げるおまかせ串焼き8本に「90分ドリンク半額」の特典付き。1番人気の白レバーや極上串を美味しいお酒とお得にお楽しみください。
2,980円
山鶏 プレミアムフルコース
山鶏の魅力を堪能できるお食事メインのフルコース。白レバーやA5仙台牛、希少部位などの厳選串9本に加え、旬の逸品料理3種、自慢の特製ミニそぼろ丼や鶏スープまで味わう贅沢な内容です。ご会食や接待にもおすすめ。
7,700円
山鶏 串焼きコース
炭火串焼きを存分に味わう基本コース。一番人気の白レバーやA5ランク仙台牛リブロース、ソリレス等の希少部位を織り交ぜた厳選9本をご用意。自由なスタイルで追加やペアリングをお楽しみいただけます。
5,500円
【十四代確約・飲み比べ付】山鶏 プレミアムフルコース
厳選串9種や逸品料理、〆のそぼろ丼や鶏スープまで味わうフルコースに、入手困難な銘酒「十四代」を含む日本酒3種飲み比べ（合計1合）が付いた最高ランクプラン。特別な日のディナーや接待に最適です。炭で焼き上げた地鶏と旬菜の串焼き8本を楽しむ基本コース。
9,900円
【十四代確約・飲み比べ付】山鶏 串焼きコース
備長炭で焼き上げる厳選串9種に、入手困難な銘酒「十四代」を含む日本酒3種飲み比べ（合計1合）が付いた特別コース。白レバーやA5仙台牛リブロース等の極上串と銘酒の贅沢なペアリングをご堪能ください。
7,700円
お食事
焼き鳥
もも肉
506円
ねぎま
550円
せせり
390円
ぼんじり
385円
はごいた
440円
希少部位ソリレス
時価
ささみ
330円
ふりそで
429円
手羽先
418円
大葉入り生つくね
429円
白レバー
420円
砂肝
385円
ハート
330円
はつもと
495円
ちょうちん（当日限定・数量極少）
440円
やげん軟骨
385円
ひざ軟骨
330円
かわ
429円
うずらのたまご
330円
うずらベーコン巻き
385円
ししとう
352円
たまねぎ
319円
白ねぎ
319円
山芋
330円
八色しいたけ
時価
〆もの
卵かけご飯
660円
親子丼
858円
鶏そぼろ丼
858円
鶏スープ
418円
バニラアイス
プレーン・チョコ・とちおとめ440円
飲み物
ビール
生ビール （サッポロ黒ラベル）
748円
瓶ビール アサヒスーパードライ【中瓶】
770円
瓶ビール サッポロラガー【中瓶】
770円
ノンアルコール ハイネケン0.0
660円
クラフトビール
主な取り扱いブリュワリー
うちゅうブルーイング（山梨）
West Coast Brewing（静岡）
VERTERE （東京）
ひみつビール （三重）
箕面ビール （大阪）
伊勢角屋麦酒 （三重）
京都醸造 （京都）
Y.MARKET BREWING （愛知）
Far Yeast Brewing （山梨）
宮崎ひでじビール（宮崎）
NORTH ISLAND BEER（北海道）
城端麦酒（富山）
ベアレン（岩手）
ROCOCO Tokyo
REVO BREWING（神奈川）
Two Rabbits Brewing（滋賀）
KAWABA BEER（群馬）
CHROA（群馬）
独歩（岡山）
今治街中麦酒（愛媛）
※その他の取り扱いブリュワリーはスタッフまで
ハイボール
角
748円
デュワーズ12年
825円
知多
968円
イチローズモルト
968円
竹鶴
1,078円→特別価格968円
山崎
1,320円→特別価格1,078円
白州
1,430円
山崎12年
2,178円→特別価格1,628円
日本酒
十四代、新政、而今、飛露喜をはじめ、日本各地の季節の地酒を日替わりでご用意しております。
焼酎
森伊蔵、村尾、魔王をはじめ、人気の銘柄を20種類以上取りそろえております。
ワイン
赤・白・シャンパンをはじめ、世界各国のワインを約20種ご用意しております。
その他
生搾りサワーやチューハイ、ソフトドリンクなど、豊富にご用意しております。
※メニューは一部抜粋したものになります
※税込価格
店舗情報Information
店舗名
炭火焼鳥 山鶏 上野一丁目店
住所
東京都台東区上野1丁目15-7 明成ビル 1F
営業時間
17:00～24:00（L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30）
定休日
日曜・祝日
電話
03-6806-0206
席数
席数：20席
カウンター席あり
貸切可能 ※詳細はお問い合わせくださいその他
店内全面禁煙
支払方法
現金、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済
